Спагетти "Карбонара"

Автор: Nick deleted

Описание: Классика жанра

Ингредиенты

Спагетти — 70 г
Бекон (панчетта) — 80 г
Сливки (33%) — 150 мл
Яйцо куриное (желток) — 1 шт
Масло оливковое — 10 мл
Вино белое сухое (сухое) — 30 мл
Пармезан — 40 г
Соль (по вкус)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

1. На оливковом масле обжариваем панчетту (можно заменить шпиком) и заливаем белым вином, выпариваем.
2. Готовим соус - желток смешиваем со сливками и сыром "Пармезан".
3. Спагетти варим 10 минут в подсоленной воде и 1 минуту в соусе.
4. Спагетти выкладываем к панчетте, перемешиваем, заливаем соусом и провариваем 1 минуту.

Спагетти "Карбонара" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/