Окорочка в тесте

Автор: Lana66

Описание: Очень вкусно получается и курочка, и тесто, которое пропитывается всеми ароматами специй, чеснока и сыра.

Ингредиенты

Окорочок куриный (бёдра вкуснее) — 3 шт
Тесто слоеное бездрожжевое — 0.5 упак.
Сыр твердый (лучше сулугуни) — 50 г
Соль
Чеснок
Масло растительное
Помидор
Ветчина
Приправа (для курицы)

Приготовление

Используемые продукты

Помидор и ветчину я использовала для начинки.

Окорочка промыть водой, отрезать крайнюю хвостовую часть с косточкой. Она не нужна и хорошо пойдет для приготовления бульона. Получается безотходное хозяйство.

Далее окорочка натереть солью, специями для жарки курицы и убрать в холодильник мариноваться на 1-2часа. Можно и больше.

Подготовить нашу начинку: помидор и ветчину порезать на небольшие кусочки, сыр натереть на терке, чеснок через давилку.

Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать тонко в одном направлении, не нарушая структуры, нарезать на полоски толщиной 1,5-2см.

Аккуратно приподнять шкурку окорочка, натереть чесноком,

Положить кусочки ветчины,

Ломтики помидора и сырную стружку.

Каждую ножку "забинтовать". Завернуть так, чтобы не было щелей.

Уложить в специальную форму забинтованные окорочка и отправить в разогретую до 200*С духовку на 45 минут. Когда тесто зарумянится, убавить жар и продолжать жарить в течение 10-15 минут. Время может быть разным, зависит от индивидуальности духовки.

Наши мумии готовы, можно сервировать стол!

Вот так выглядит окорочек в разрезе. Пришлось немного с косточкой потрудиться, чтобы еe разрубить. Поэтому я в основном использую бедра. Но мой младшенький сынок любит курочку есть, держа еe за косточку.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Окорочка в тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/