Пирог из слоеного дрожжевого теста

Автор: надя ш

Описание: Очень вкусное сочетание - помидоры, грибы и сулугуни! Получилась великолепная начинка для пирога из слоеного дрожжевого теста. Все очень легко и вкусно!

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 1 упак.
Сыр сулугуни — 400 г
Помидор — 2 шт
Грибы (у меня опята) — 400 г
Зелень (петрушка, укроп) — 1 дол.
Специи
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Пирог из слоеного дрожжевого теста ингредиенты

Лук обжарить на сковороде, добавить грибы. Обжарить. Добавить зелени. Слегка посолить, поперчить, можно добавить специи (итальянские травы)

Сыр натереть на терке. Смешать с грибной массой.

Противень смазать растительным маслом. Застелить пекарской бумагой. Из одной упаковки получается 2 пласта теста. Раскатать каждый по нужному размеру. Положить один пласт теста на противень и на него выложить начинку (не доходя краев по 4 см)

Сверху на начинку выложить помидоры, нарезанные кружками. Посыпать орегано.

Сверху накрываем вторым пластом теста. Нижний пласт должен на 1 см выступать.

Смажем края белком. И края первого пласта "накинем" на второй. Хорошо придавить пальчиками.

В середине сделать пальцем дырочку, чтобы выходил пар.

Из обрезков теста, сделайте любой узор. С помощью белка прикрепите его на пирог. Смажьте пирог яйцо + 1 ст. л. воды. Поставить в теплое место для поднятия теста, примерно на 40-60 мин. А потом - в разогретую до 180*С духовку на 25-30 мин (как хорошо зарумянится).

Вот с таким пирогом я пошла в гости к соседям на чай. У меня пооставались излишки от других блюд (сулугуни, грибы), пришлось их реализовать в чем-то. Количество продуктов все на глаз, здесь это не принципиально.
Получилось очень вкусно. Пирог получается невысоким, вернее, тесто само по ширине не толстое, как в пирогах дрожжевых (выпечка из слоеного дрожжевого теста невысокая). Но вы можете взять свой любимый рецепт теста и сделать эту начинку.
Приятного аппетита!

Пирог из слоеного дрожжевого теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/