Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Хаврошечка
Описание: Сварить вкусный насыщенный суп, не используя ни мясной бульон, ни искусственные усилители вкуса - дело не очень-то и легкое. Но метод, который я использую для приготовления этого супа, позволяет добиться прекрасного результата. Этот легкий и, одновременно, насыщенный супчик -любимый в моей семье, хотя... я отнюдь не любительница шпината. Предлагаю и вам попробовать его! Результат -вкусный, полезный, витаминный суп на каждый день!Теперь-очередь свеклы. Так же обжариваем ее вместе с морковью, постоянно помешивая, в течение еще 4 минут. |
Добавляем корень сельдерея. Не перестаем помешивать. Обжариваем еще 3-4 минуты. |
Добавляем к жарящимся овощам лук. Помешивая, обжариваем еще минуты 3. |
Теперь чеснок. И жарим еще около минуты. |
У нас должно получиться что-то по типу этого. Слегка обжаренные овощи, немного как бы привяленные на вид. Немного золотистые, даже несмотря на свекольный цвет. |
... |
Теперь смело горячую кипяченую воду выливаем в кастрюлю. Доводим до кипения и приглушаем огонь. Варим минут 15-25 (зависит от свеклы -твердая она или молодая) |
Добавляем картошку. Доводим до кипения и насыпаем 1/2 стол. ложки соли. По желанию потом можно будет досолить суп в конце варки. Но пока достаточно и этого количества. |
Режем вымытый, обсушенный шпинат. |
... |
Закладываем его в суп минут за 10 до конца варки. Тогда же можно добавить лавровый лист, зелень. Я не добавляла. |
Выключаем суп, ждем минут 10, пока настоится. И разливаем по тарелкам, добавляем по желанию вареное яйцо, мелко нарезанную зелень, сметану. Приятного аппетита! |