Автор: Meotida
Описание: Осень - это восхитительное время.. щедрое на разнообразные фрукты и овощи... свекла.. морковь.. капусточка... репа... и, конечно, королева осеннего стола - тыква.. такие полезные... сочные... наполненные витаминами.. благодаря кулинарии их вкус может преображаться.. и играть разнообразными яркими красками и оттенками вкуса.. переливаясь, будто драгоценные камни на пьянящем осеннем солнце.. и даже, если Вы или Ваши близкие еще не полюбили всем сердцем полезнейший дар осени - тыкву, то очень советую начать знакомство с ней этим блюдом... тыква гармонично сочетается с остальными компонентами и лишь дополняет вкус, облагораживая, делая мясо нежнейшим и таким сочным...
на конкурс "Яркое настроение"
|
|
Все, что нам понадобится |
|
Тыкву чистим о косточек и шкурки, нарезаем крупными кусочками, складываем в широкую кастрюльку, заливаем водой, слегка подсаливаем и ставим на огонь, готовим до мягкости |
|
Тем временем из мяса, лука, чеснока и зелени перекручиваем на мясорубке фарш |
|
Сваренную тыкву превращаем с помощью мясорубки или блендера в пюре |
|
Половину тыквенного пюре добавляем в фарш (тыква придаст фаршу сочность и нежность), затем кладем в фарш яйцо, майонез (2ст. л.), приправляем солью и перчиком, по вкусу |
|
Силиконовую форму смачиваем водой, выкладываем по 1ст. л. тыквенного пюре (смешанного с 1ст. л. майонеза) |
|
Затем аккуратно выкладываем слой мясного фарша |
|
Смазываем оставшимся тыквенным пюре |
|
И готовим в разогретой до 200С духовке минут 40-50, чтобы мяско хорошенько пропиталось тыквенным соком и стало нежным и сочным |
|
Готовые котлетки переворачиваем на тарелочку, чтобы красивое оранжевое тыквенное пюре оказалось сверху |
|
Украшаем зеленью и наслаждаемся нежнейшими котлетками под тыквенным одеялом.. я хотела приготовить еще и соус... но, когда попробовала, поняла, что больше тут ничего добавлять не нужно... соус от тыквы получился нежным... ароматным.. сочным... пикантным... необычным... |
|
Из остального фарша я сформировала котлетки, положила в форму с высокими бортиками |
|
Залила сметанно-горчичным соусом (3ст. л. сметаны+3ч. л. горчицы+1стакан воды+соль+перец) и отправила в разогретую до 200Сдуховку минут на 40-50, укрыв форму сверху фольгой |
|
Готовые котлетки в сметанно-горчичном соусе получились тоже очень нежными и сочными... так что к ужину на столе оказалось целых два замечательнейших и полезнейших блюда... |
|
Приятнейшего Вам аппетита! :) |
