Сырные тарталетки "Морской конек"

Автор: Lill

Описание: Тарталетки из песочного теста с лeгкой пикантной начинкой из креветок, творожка и различных вкусностей! Для конкурса "Королева фуршета".

Ингредиенты

Мед (натуральный, 1 ст.л. в начинку и 1 ст.л. для обжарки "королевских" креветок) — 2 ст. л.
Креветки ("коктейльные" очищенные - 200 г и ещё "Королевские" - 8 шт)
Чеснок (1 зуб. для обжарки "коктейльных" креветок и 1 зуб. в начинку) — 2 зуб.
Маслины (черные, б/к ) — 0,5 бан.
Масло сливочное (в тесто) — 50 г
Сметана (в тесто) — 2 ст. л.
Сыр твердый (у меня был "Эдам"; 100 гр. в тесто и 100 гр. в начинку) — 200 г
Мука пшеничная (в тесто) — 0,5 стак.
Масло оливковое (для обжарки) — 2 ст. л.
Специи ("французские травы", соль)
Творожная масса (не сладкая, для начинки) — 100 г

Приготовление

Сырные тарталетки Морской конек ингредиенты

Масло "рубим" с мукой (разминаем в крошку), добавляем сметану и сыр, замешиваем эластичное тесто и даем постоять в холодильнике 30 мин., чтобы все наши ингредиенты подружились :-)

Раскатываем тонко тесто и формочкой для кексиков вырезаем вот такие волнистые кружочки.

Смазав формочку маслом, аккуратно закладываем наше вырезанное тесто, слегка вытягивая края. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 10 мин., этого вполне достаточно, т. к. тесто раскатано достаточно тонко. Формочку я ничем не заполняла, просто сделала несколько проколов ножом, чтобы тесто не поднималось.

Вот такие симпатичные "кривульки" у меня получились!

Коктейльные креветки (или обычные очищенные) измельчаем.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем чесночок в течениe 30 сек. и добавляем нарезанные креветки.

Добавляем "французские травы" для аромата, хорошенько перемешиваем и выключаем. Общее время жарки креветок - около 2-х мин.

Творожную массу, измельченные маслины, натертый сыр, обжаренные креветки и выдавленный зубчик чеснока складываем в мисочку + щепотку соли и 1 ст. л. мёда. Все это заливаем сливками и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы.

Дошло дело и до "королевских" креветок!

В разогретое оливковое масло кладем очищенные креветки, добавляем 1 ст. л. мёда.

Творожно-креветочно- сырно-маслинной массой... ух, еле выговорила, наполняем тарталетки.

В каждую тарталетку вставляем по 1-ой медовой "королевской" креветочке и украшаем разрезанными маслинками!

Я уверена, что такой "морской конёк" будет отличным украшением вашего праздничного стола!

Сырные тарталетки "Морской конек" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/