Автор: Фрося Педалькина
Описание: Понравилось мне делать этнические тарталетки! Сегодня черед обожаемой Италии, которая славится конечно же пастой, песто, томатами, оливками, ароматным базиликом и орегано.. Все есть у меня! Идею тарталеток из спагетти навеял рецепт пирога Тимбаль.
Продолжение следует..
На конкурс "Королева фуршета"
|
|
Толстые спагетти отварить согласно инструкции. Чем толще, тем проще работать с ними. |
|
Откинуть на дуршлаг, добавить кусочек сливочного масла. Яйцо взбить, половину смешать с макаронами. |
|
Выложить спиралью в форму для маффинов. По 3 макаронины на тарталетку примерно. На дне зазор тоже прикрыть кусочком спагетти. Полить оставшимся яйцом. Запекать при темп.180-190 гр 15-20 минут пока не подрумянятся. |
|
Готовим три вида начинки. Для белой - натираем 30 г сыра, мелко рубим оливки, смешиваем. |
|
Помидор надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 сек, снять кожицу. Мелко порубить, посыпать орегано, слегка посолить. Я брала целый помидор - много, еще остался, половинки более чем достаточно. |
|
Для песто - измельчаем в ступке или в блендере кедровые орехи, чеснок, 30 г сыра, листья базилика. Постепенно добавляем оливковое масло, солим, перемешиваем. |
|
Тарталетки остужаем. Симпатичненько получилось. |
|
В каждую начинку добавляем по 2 ч.л. творога. Чтобы совсем по-итальянски было, хорошо бы использовать сыр Рикотта, но, признаюсь, он не частый гость в моем холодильнике. А вот пачка творога в морозилке найдется всегда. Каждую тарталетку заполняем с горкой белой начинкой с сыром и оливками. По краям выкладываем зеленую и красную. |
|
Вот такой итальянский флаг получается! Изумительно вкусно! Удивите своих знакомых (итальянцев)! |
| [img]/images/users/16_10_09/219642.jpg[/img] |
