Пирог с фаршем, шпинатом и творогом

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Вода (теплая) — 250 мл
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Дрожжи (я взяла примерно 20 г свежих) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Фарш мясной (можно любой) — 300-400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Шпинат — 500 г
• Оливки зеленые (у меня фаршированные с перцем) — 200 г
• Творог (нежирный, примерно) — 250-300 г
• Сметана (2 - в творог, 2 - в заливку) — 4 ст. л.
• Горчица (сладкая баварская) — 1 ч. л.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Мята (4-5 веточки) — 0,5 пуч.
• Сыр твердый — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Приготовление теста привожу дословно из рецепта -------------------- -------------------- ------------------ Дрожжи развести небольшим количеством чуть теплой воды, добавить щепотку сахара, щепотку соли и 2 щепотки муки. Хорошо размешать. Оставить на 15-20 минут. Просеять муку, добавить приправу и соль. Перемешать. В муку вылить опару, масло, остальную воду. Замесить эластичное тесто. Не пересыпьте муки. Положить тесто в просторный кулек, завязать и оставить в холодильнике на ночь. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ -------------------- -------------------- ----------------- Фарш обжарить с луком до испарения жидкости. Соль и перец - по вкусу. Шпинат промыть, порезать, припустить на сковороде с растительным маслом. Откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Творог соединить со сметаной, горчицей, нарезанной мятой и измельченным чесноком. Хорошо размешать. У меня творог был сухой, поэтому количество сметаны необходимо регулировать визуально.

Оливки нарезать и соединить со шпинатом.

Сметану соединить с яйцами и тертым сыром, размешать.

Раскатать тесто, выложить на противень или в форму, сформировать бортики. 1 сл. - фарш 2 сл. - творог 3 сл. - шпинат 4 сл. - заливка

Выпекать пирог примерно 50 минут при 180 -200 гр. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us