Хворост

Автор: inna_2107

Описание: Хворост - выпечка, которую знает каждый. Но все-таки рецепты приготовления отличаются... Предлагаю и свой вариант.

Ингредиенты

Мука пшеничная (муки можно добавить чуть больше, но тесто д.б. мягким, стакан - 200 мл) — 3 стак.
Желток яичный — 4 шт
Молоко (комнатной температуры) — 0,5 стак.
Сахар — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Коньяк (или водка , чтобы тесто впитало в себя меньше масла при жарке) — 2-3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 0,5 л
Сахарная пудра (для посыпки) — 0,5 стак.

Приготовление

Из указанных продуктов замешиваем тесто немного мягче, чем на пельмени. Тесто положим на 30 минут в холодильник.

Для изготовления хвороста тесто необходимо разрезать на небольшие кусочки и раскатать очень тонко - только в этом случае хворост будет хрустящим, рассыпчатым. Сочень разрезать на прямоугольники и сформировать хворост.

Жарить в большом количестве раст. масла. Горячий хворост посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Хворост — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/