Слойки с абрикосами

Автор: Очарование

Описание: Хоть лето уже и прошло, сезон абрикосов закончился, меня радует этот рецепт, который я готовила, конечно-же, летом, и я хочу с вами поделиться небольшой частичкой лета, тепла и солнца, угощайтесь! Мягкое творожное тесто со сливочно-абрикосовой начинкой.

Ингредиенты

Творог (тесто) — 200 г
Сахар (тесто 90 г+ начинка 70 г) — 160 г
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Масло растительное (тесто) — 7 ст. л.
Мука пшеничная (тесто) — 300 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 2,5 ч. л.
Сыр сливочный (начинка) — 300 г
Желток яичный (начинка) — 3 шт
Абрикос (свежий, начинка) — 1

Приготовление

Тесто: творог растереть с сахаром, яйцами, влить масло, перемешать, добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Начинка: смешать сливочный сыр с желтками, сахаром и взбить в однородную массу. Абрикосы вымыть, освободить от косточек и нарезать на половинки.

Тесто раскатать в пласт, сложить в несколько слоев и снова раскатать, так повторить 3 раза, затем разрезать на квадраты, переложить на смазанный противень.

смазать кремом и выложить половинки абрикосов.

Края я попыталась завернуть во внутрь, но что-то тогда мне не хватило мозгов их смазать яйцом и, естественно, они у меня пришли в первоначальную форму, ну да ладно, не беда. Итак, выпекаем и наслаждаемся вкуснотищей! Приятного чаепития!

Слойки с абрикосами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/