Тыква по-гречески

Автор: Виколь

Описание: Не знаю, как там в Греции едят тыкву, да и едят ли они ее вообще, но такое сочетание тыквы с томатами мне очень нравится. Рецептик давно вырезала из журнала "Добрые советы" и пользуюсь им часто, а сегодня еще добавила и брынзу, что очень подчеркнуло греческие мотивы в данном блюде. На конкурс "Яркое настроение".

Ингредиенты

Тыква — 200 г
Помидор — 2 шт
Кетчуп ( или кетчуп) — 1 ст. л.
Маслины — 10 шт
Базилик ( сушеный) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль ( и перец по вкусу)
Брынза — 50 г

Приготовление

Тыкву порезать ровными кубиками 1х1см и обжарить со всех сторон в небольшом количестве оливкового масла до полуготовности (минут 7-10).

С помидорок снять кожицу, порезать, и присоединить к тыкве, перемешать, подержать пару минут на огне, и добавить в сковородку томатный соус.

Далее добавляем к тыкве все остальные ингредиенты: соль, перец, базилик, маслины. Подливаем пару столовых ложек жидкости из банки с оливками, накрываем сковородку крышкой и тушим на медленном огне еще минут 5-10, до полной готовности тыквы.

При подаче украсить кубиками брынзы. Такой гарнир отлично подойдет к любому мясу или даже рыбе, но мне больше всего нравится такую тыкву по-гречески употреблять с макаронами.

Тыква по-гречески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/