Котлеты из фасоли

Автор: Санек12

Описание: Интересный рецепт - интуитивный, оригинальный, выставляю пока не забыл. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

Фасоль — 2 стак.
Сало — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная (или мука) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 8-10 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Кубик бульонный — 2-3 шт
Чеснок — 4-5 зуб.

Приготовление

В фарш из фасоли, чеснока, лука и сала добавляем 2 яйца и 2 ст. ложки манки.

Из фарша делаем котлетки, валяем в панировке и жарим.

Жарим до румяной хрустящей корочки.

Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.

Выкладываем в казанок - слоями котлеты и лук, заливаем бульоном и в духовку на 1.5 - 2 часа.

Фасоль замочить с вечера, перекрутить через мясорубку с чесноком, луком и салом. Добавить яйца, манку, соль и перец, я добавлял ещe немного куркумы, паприки, лимонной кислоты, сахар (на любителя и по вкусу) - перемешать. Сформировать котлеты и обжарить с панировкой. Обжарить лук до золотистого цвета и уложить слоями с котлетами в казанок. Залить бульоном из кубиков (второй вариант, более вкусный - сметаной) и тушить в духовке 1, 5 - 2 часа до готовности. На вкус тяжело определить, что котлеты фасолевые. Приятного аппетита.
P. S. Гарнир: рис, гречка, ячневая или пшеничная крупа.

Котлеты из фасоли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/