Террин из индейки

Автор: Oxana_71

Описание: Этот террин - холодная закуска. Рецепт из кулинарного журнала "Il piacere di mangiare sanno", 2009 г.

Ингредиенты

Грудка индюшки — 600 г
Фисташки (я их заменила на подсолнечные семечки) — 100 г
Грибы (консервированные) — 80 г
Петрушка — 1 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт
Коньяк (или бренди) — 1/4 стак.
Сливки — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для смазывания формы )

Приготовление

Наша индейка.

Моем её и мелко режем на кубики.

Если вы хотите применить фисташки как сказано в рецепте, то залейте их кипятком на 2 минуты, очистите и нарежьте их как можно мельче. Консервированные грибы мелко нарежем.

Добавим грибы к мясу. Посолим, поперчим. Добавим бренди или коньяк.

Яйцо смешаем со сливками.

Добавим их в мясо. Всё хорошо перемешаем.

Форму кекса смажем растительным маслом и выложим в неё мясную смесь. Хорошо разровняем и поставим в хорошо разогретую духовку на 90 минут при температуре 190°С.

Затем, дадим остыть, поставив в холодильник на 10-12 часов.

Сервируем террин, нарезанный на ломтики листьями салата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=155127#155127

Террин из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/