Дары солнца

Автор: finep

Описание: Тарталеточки - это хорошо. Но когда много гостей и хочется удивить закуской, я делаю кляр и достаю масло....

Ингредиенты

Капуста цветная — 500 г
Филе рыбное (судак) — 500 г
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо куриное — 5 шт
Молоко — 300 г
Помидор — 200 г
Перец сладкий ( разноцветный) — 200 г
Специи
Масло растительное — 500 г

Приготовление

Режем филе судака пластами и маринуем в соли с базиликом, потом бланшируем в соленой кипящей воде цветную капусту 5 мин., промываем холодной водой и разбираем на соцветия. Делаем элементарный кляр (взбиваем молоко, яйца, муку до консистенции густой сметаны). Разогреваем масло и готовим цветную капусту, а затем судака в кляре. Фоток не делал......думаю все понятно.... И тут самое интересное: разрезаем перцы и в масло.... бланшируем 1 мин.

затем помидоры

и украшаем.....

фуршет готов....гости в восторге...

Дары солнца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/