Тунцовый салат для сэндвичей

Автор: molohovez

Описание: Tuna sandwich salat. В американской культуре общепита салат из тунца занимает очень важное место. Вы сможете его приобрести в любом "Deli" - (так сокращенно называются магазинчики деликатесов, торгующих в основном сэндвичами и напитками) от глубинки до 5 -ой авеню в Нью-Йорке. Существует много региональных вариантов и, конечно же, рецептов, различающихся по количеству калорий. Я расскажу, как сделать тунцовый салат, приближенный к фитнес-варианту!

Ингредиенты

Консервы рыбные (Тунец в собственном соку) — 1 бан.
Яйцо куриное ( вареное) — 2 шт
Сельдерей черешковый ( зелень) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец — 1/2 шт
Корнишоны (маринованные,маленькие) — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое (для соуса) — 2 ст. л.
Майонез (для соуса) — 2 ст. л.
Рикотта (для соуса, можно сливочный сыр, творог) — 2 ст. л.
Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л.
Приправа (соль, перец молотый черный)
Зелень (укроп, петрушка)
Каперсы — 1 ст. л.
Хлеб (для тостов, у меня из темных злаков) — 12 шт
Лук репчатый (сладкий) — 1/4 шт

Приготовление

Тунцовый салат для сэндвичей ингредиенты

Вот такой набор продуктов нам нужен! Тунец здесь в воде, а не в масле!

И не забыть про сладкий лук и каперсы. Приготовить соус: смешать горчицу, оливковое масло, лимонный сок, майонез и рикотту. Посолить и поперчить. При необходимости добавить еще майонеза. У меня майонез на основе обезжиренного йогурта - 4.9% жирности!

Мелко нарезать сельдерей, огурцы, лук, травы, натереть морковь и нарезать яйца. Добавить каперсы (по желанию)!

Тунец раздавить вилкой на мелкие кусочки. Все перемешать с соусом.

Можно выложить как отдельный салатик и, при желании, украсить икрой!!! Гулять так гулять!

Но мне больше по душе фитнес-сэндвич как в "Deli" в Нью-Йорке!!! Приятного аппетита!

Салаты для сэндвичей отличаются еще тем, что заправки для них более "компактные", с меньшим количеством жидкости, чтобы салат не "растекался".

Если вы готовите салат впрок, я бы советовала класть в него лук и свежий огурец непосредственно перед употреблением - они могут давать горчинку, если полежат в холодильнике!

Тунцовый салат для сэндвичей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/