Рыба "капитан" с горчичным соусом

Автор: Marinajan

Описание: Рецепт взяла из кулинарной книги. Соус оказался необычным.

Ингредиенты

Рыба (стейк) — 1 кг
Горчица (баварская, сладкая) — 4 ст. л.
Сливки — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)
Картофель — 2 шт
Уксус (белый, винный) — 1 ст. л.

Приготовление

Рыба "капитан" с горчичным соусом ингредиенты

Необходимые продукты. Стейк любой белой рыбы (у меня "капитан"), вымыть и обсушить.

Рыбу посыпать перцем и полить лимонным соком. У меня сухая смесь перца с лимоном / см. рис 1/, использую для всех рыбных блюд.

Картофель хорошенько вымыть, разрезать поперек, завернуть конвертиком в салфетки и положить в микроволновку на 3 мин.

Вынуть, сделать надрезы, посолить, посыпать паприкой, положить сверху по кусочку масла и поставить печь в разогретую духовку.

Соус: на слабом огне смешать сливки, горчицу, сахар и уксус. Помешивая, довести до загустения

Рыбу тоже отправить в разогретую духовку. Печь 4- 5 мин. с каждой стороны.

Подавать, полив соусом и пастой авокадо.

Рыба Капитан - морская тропическая рыба. Хищник, может достигать в длину 140 сантиметров и набирать до 16 килограмм веса.
Мелких костей в ней нет. Мясо белое, нежное,

Мне очень понравился соус, его можно сочетать с любой белой рыбой.

Приятного аппетита!

Рыба "капитан" с горчичным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/