Тефтели в томатно-сливочном соусе

Автор: Ujjy

Описание: Рецептов тефтелей очень много, но решила поделиться своим любимым! Получается очень вкусный и густой соус, идеально как гарнир к рису, картошке и просто как самостоятельное блюдо!

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный - свинина и говядина) — 500 г
Рис — 60-70 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 300 мл
Помидор (средний) — 1 шт
Чеснок (сухой, можно молотый или гранулированный) — 1 ч. л.
Перец черный (смесь молотых, острота по вкусу) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Укроп (можно добавить петрушку и базилик, буквально по несколько веточек) — 20 г
Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Тефтели в томатно-сливочном соусе ингредиенты

Ингредиенты для соуса.

Средний помидор (я предпочитаю розовые) перетираем блендером с четвертиной лука, добавляем чеснок, смесь перцев, зелень, молоко, крахмал и муку, солим и еще раз перетираем блендером.

Берем свино-говяжий фарш, полкило.

Мелко режем оставшийся лук и минут 10 в теплой воде отмачиваем рис.

Рис и лук добавляем в фарш, солим и перемешиваем.

Формируем небольшие тефтельки и выкладываем в жаровню. (можно перед тушением тефтели обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Тоже получится вкусно, но мне нравится и без обжарки)))

Заливаем готовым соусом и ставим на плиту под крышку на 30-40 минут, зависит от величины тефтелей, ориентируемся по готовности риса.

Подавать горячими, как самостоятельное блюдо, или с гарниром - все равно очень вкусно! Соус получается наваристый и густой.

Тефтели в томатно-сливочном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/