Автор: hyazinthetmprename
Описание: Обычно делаем шоколадно-ванильное печенье, а тут в рекламной книжечке от Cynthia Barcomi подглядела идейку с использованием пищевых красителей. Получается веселое и легкое, хрустящее печенье. Может, кому пригодится идея7
|
|
Тесто готовится за минуты, выпекается тоже. Самое долгое - охлаждение теста - 2 часа в холодильнике. Смешать муку, соль и разрыхлитель в одной чашке. В другой пару минут взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином, добавляем яйцо, еще минутку взбиваем. Теперь постепенно добавляем муку. Сначала мешаем ложкой, потом руками (желательно холодными) :) Готовый колобок делим на 4 части (по числу красителей), в каждую часть добавляем по 2 ч.л. пищевого красителя, размешиваем. У меня не получилось однородного цвета, как на картинке в рекламке, получились "мраморные" :) Заворачиваем каждый колобок в пленку и отправляем на 2 часа в холод (чем дольше, тем лучше). |
|
Духовку включаем на 180*С Остывшие колобки раскатываем по отдельности: делать это надо быстро, как можно меньше касаться теста руками, т.к. оно "тает". Я раскатывала на бумаге и через бумагу (на фото видно). Накладываем один пласт теста на другой и сворачиваем рулетом (тоже с помощью бумаги). Нарезаем шайбочки по 5 мм толщиной (делала это ниткой), укладываем на лист и в горячую духовку на 10 минут. Пока выпекалась первая порция, сделала второй рулет и нарезала печенье. Между печенюшками оставляйте достаточно места, они увеличиваются вдвое. Сильно не зажаривайте, они должны остаться светлыми. |
|
После остывания снимаем печенье с листа. У меня получилось 500 гр хрустящего печенья. |
|
