Торт "Медовое полено"

Автор: Эльвирчик

Описание: Нежное, безумно вкусное творение. Источник - интернет.

Ингредиенты

Сода (без верха) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2,5-3 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (2/3 ст. для тестa; 2/3 ст. для кремa)
Мед (80-90 г) — 2 ст. л.
Сметана (15%-20% ) — 500 г
Творожная масса (ванильная) — 250 г

Приготовление

В разрезе.

Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом.
Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто. При необходимости подсыпать немного муки.

Тесто разделить на три части.
Бумагу для выпечки или противень равномерно присыпать мукой.

Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0, 5 см прямо на бумаге или противене.

Разрезать на полоски шириной 1 -1, 5 см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся. Выпекать в разогретой до t=220 °C духовке до яркого зарумянивания (5 ~7 минут). Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.

Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся.

Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.

Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т. д., пока не закончатся палочки. Завершить конструкцию слоем крема. Боковые части тоже смазать кремом. Закрутить торт в пленку, придавая форму полена. Положить торт в холодильник не менее, чем на 8 часов (я убирала на ночь).

Затем торт выложить на блюдо. Если сверху крема осталось мало, обмазать дополнительно кремом (можно нанести тонкий слой сметаны без сахара).

Украсить в виде полена и наслаждаться!

Торт "Медовое полено" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/