Автор: lolo1313
Описание: Данный пирог можно готовить как со сладкими тремя начинками, так и с тремя несладкими. Кому как нравится.....
|
|
На этот раз, я делала дрожжевое тесто по-Похлёбкину: развести дрожжи в 0.5 ст.молока + 2 ст.л муки и 2 ст.л сахара,перемешать и поставить в тёплое место на 10-30 минут. |
|
Затем в опару добавить остальное молоко(тёплое), соль, масло и муку. |
|
Муку всыпать не сразу, а вмешивать понемногу, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Разделывать после второго подъёма (изделия долго не черствеют, т.к отсутствуют яйца) |
|
Начинка 1: творог, сахар, сметана, яичный белок, ванилин. |
|
Начинка 2: молоко, мак, манка, ванильный сахар, коньяк, изюм, миндаль, яйцо. |
|
Начинка 3: замороженные ягоды (брусника, черника, вишня, малина), крахмал, сахарный песок. |
|
|
Раскатать тесто в пласт. |
|
Разложить начинки (ягодную и маковую) на тесто, как показано на картинке. |
|
Свернуть с одного края тесто таким образом, чтобы обе начинки были прикрыты. |
|
В результате образуется свободное пространство, которое заполняем нашей третьей начинкой. |
|
Свернуть свободный край формируя пирог прямоугольной формы. |
|
Смазать пирог желтком. |
|
Выпекать при Т-180 С до образования золотистого цвета в предварительно разогретой духовке. |
|
Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой. |
|
Приятного аппетита! |
|
|
