Печенье "Сладкий гамбургер"

Автор: olmora

Описание: Люблю песочное печенье с глазурью. Вот такая идея рецепта возникла у меня, когда я готовила свое любимое печенье.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Маргарин — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (80 г тесто + 40 г глазурь) — 120 г
Сода (погашенная уксусом) — 1/4 ст. л.
Соль — 1/4 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Повидло (яблочное) — 300 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 7 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.

Приготовление

В первую очередь необходимо размягчить маргарин, оставив его в помещении на пару часов. Мягкий маргарин нарезать кусочками. В маргарин добавить муку, яйца, сахар, соль, соду, погашенную уксусом, коньяк, все тщательно перемешать и замесить тесто.

Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать кружочки (у меня получились фигурные, так как я взяла одну из своих формочек для кексов).

Уложить кружочки на пергаментную бумагу. Духовку разогреть до температуры 220 градусов (около 5 мин). Поставить противень с кружочками и сделать огонь в духовке поменьше. Выпекать кружочки около 15 минут до готовности.

Пока кружочки остывают, готовим глазурь. Идею приготовления глазури я взяла из рецепта Ириши (dog-rose), за это ей отдельное спасибо. В молоко высыпаем какао, сахар и ставим на огонь, медленно помешивая до закипания молока. Затем добавляем кусочек масла и размешиваем, пока оно не растопится. Теперь берем 2 кружочка, на один намазываем повидло и закрываем вторым кружочком, сверху намазываем глазурь. Вот наши сладкие гамбургеры и готовы. Смачного!!!

Печенье "Сладкий гамбургер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/