Ризотто с шампиньонами

Автор: Lasto4ka-Ирина

Описание: Кажется, мексиканское блюдо

Ингредиенты

Рис — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Масло сливочное — 150 г
Соль
Перец черный
Шафран
Шампиньоны — 400 г
Бульон — 1 л
Сыр твердый

Приготовление

Лук мелко нарезать, обжарить в масле.

Грибы мелко нарезать и добавить к луку, жарить минут 5.

Рис промыть и добавить к луку и грибам, жарить примерно 3 минуты, рис после жарки должен быть стекловидным.

Уменьшить огонь, добавить половину бульона и вино, тушить 20 минут, постоянно помешивая.

Добавить остальной бульон, 1 ст. л. сливочного масла, посолить, поперчить, добавить шафран.

Тушить ещe 30 минут.

Подавать, посыпав тeртым сыром.

Приятного Аппетита!

Ризотто с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/