Карибы

Автор: Elena Mozulyakina

Описание: С помощью продуктов и двух волшебников (наших рук))) можно отправится в путешествие в любую страну мира. А что если поехать на Карибы? Кокосовое молоко, ароматные специи и запах карибской кухни витает по вашей квартире... Такие ароматы пробудят в вас воспоминания о теплом лете и ласковом море, и о том “Ярком настроении”, которое всегда с нами в летний период времени. Так не будем огорчаться холодному ноябрю, создадим "Яркое настроение" карибских каникул у себя дома, приготовим гуляш “Карибы” из тыквы с мини кукурузой и кокосовым молоком

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Фасоль (красная консервированная ) — 1 бан.
Кукуруза (мини, консервированная ) — 1 бан.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили (на кончике ножа (можно чуть больше) )
Молоко кокосовое — 200 мл
Имбирь (порошковый) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый ) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (чёрный, по вкусу)
Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Приготовление

Тыкву порезать на крупные кусочки.

В большой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить чеснок и перец чили. Добавить фасоль, кориандр и имбирь. Все перемешать.

Добавить кокосовое молоко и тушить до готовности еще 20 минут.

В глубокую тарелку выложить гуляш (без кукурузы)

Вилкой подцепить кукурузу из кастрюли и выложить на гуляш.

1. Тыкву порезать на крупные кусочки. С фасоли слить лишнюю жидкость.
2. В большой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить чеснок и перец чили. Добавить фасоль, кориандр и имбирь. Все перемешать.
3. Добавить кукурузу (также слить жидкость), тыкву, немного воды (2 - 3 столовые ложки). Посолить по вкусу.
4. Потушить на медленном огне в течении 20 минут.
5. Добавить кокосовое молоко и тушить до готовности еще 20 минут.
6. Перед подачей поперчить по вкусу.
7. В глубокую тарелку выложить гуляш (без кукурузы). Вилкой подцепить кукурузу из кастрюли и выложить на гуляш.
Приятного аппетита.
Лучше подавать с кукурузными лепешками

Карибы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/