Рис с курицей и овощами

Автор: OLGA_BOSS

Описание: Уже довольно давно на сайте, но так и не научилась по-человечески пользоваться тут поиском. Может и есть подобные рецепты, но как их найти, я не знаю. Очень вкусное и сытное блюдо. Удобно то, что его можно готовить в несколько этапов, как это делаю я - днем, когда сын спит, обрезаю и тушу мясо, отвариваю рис, подготавливаю овощи, а вечером, к ужину, это все только остается смешать и немного потушить))

Ингредиенты

Окорочок куриный — 2 шт
Рис — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Овощи (смесь, замороженная, у меня были цветная капуста, стручковая фасоль и зеленый горошек) — 300 г
Кукуруза ( консервированная) — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1/3 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка - по 5 веточек)

Приготовление

Ставим стакан воды на плиту и доводим ее до кипения. Промываем рис и варим его почти до готовности, он должен быть совсем немножко твердоват. Откидываем рис на дуршлаг. Обрезаем мясо с 2 окорочков. Ставим его тушиться в стакане воды минут 15-20 на небольшом огне.

Очищаем и мелко нарезаем луковицу. Обжариваем ее до золотистого цвета.

Чистим морковку, нарезаем или натираем соломкой, отправляем ее в сковороду к луку и обжариваем буквально минутку.

Добавляем к куриному мясу отваренный рис, лук с морковью, цветную капусту, стручковую фасоль и зеленый горошек. Тушим минут 5-6 периодически помешивая.

Добавляем кукурузку, мелко порезанную зелень и чеснок, соль, перемешиваем. Даем постоять под закрытой крышкой минут 10 и кушаем с удовольствием! Приятного аппетита!

Рис с курицей и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/