Фасоль с печенью в соусе из томатного сока

Автор: Nadin25

Описание: Вот и настали долгожданные выходные, и я снова решила приготовить обед сама. Вспомнила, что давненько не готовила ничего из фасоли, и тутже в моей голове родился вот такой рецепт. Может, не очень оригинальный, но за то вкусный и ароматный!

Ингредиенты

Фасоль (белая) — 400 г
Печень говяжья — 150-200 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Сок томатный — 200 мл
Вода (горячая) — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (и черный перец, по вкусу)
Тмин — 1 ч. л.
Чеснок (дольки) — 3 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень (у меня была только петрушка, но можно любую)

Приготовление

Я не стала покупать консервированную фасоль, а приготовила ее с самого начала и до конца.

Для начала с вечера замочила фасоль в большом количестве воды, а утром сварила ее так, чтоб у меня не оставалось много бульона.

Нам понадобится большая сковорода.

Порезала полукольцами лук и кружочками морковь, поджарила на растительном масле. Когда овощи зазолотилась, бросила к ним нарезанную небольшими кусочками печень (подходит любая, я всегда предпочитаю печень индейки), добавила сахар, поперчила и добавила семена тмина, чтоб они успели отдать свой аромат, жарила до готовности.

Дальше добавляем муку, перемешиваем, добавляем томатный сок и немножко горячей воды, доводим до кипения, кладем фасоль, теперь солим и тушим все это вместе еще 5 -7 минут на небольшом огне. Чеснок и зелень добавляем только после того, как сняли с огня.

Приятного аппетита!

Фасоль с печенью в соусе из томатного сока — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/