Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Галушки-микс

Автор: Р-Р-Р-Р-Р-Р

Галушки-микс

Описание: Этим симпатичным крученым галушкам научила меня соседка Фатима, когда я жила в Ингушетии. Если подавать их отваренными в хорошем бульоне, то это уже звучавший на сайте жижиг-галнаш. Собственно, и рецепт я выкладываю из-за их формы. У нас в семье мы зовем их бантиками. Почему микс? форма - ингушская кухня, подача с обжаренным луком - из украинской, а сметана - по выбору.

Ингредиенты

Приготовление

Галушки-микс ингредиенты Приготовить тесто из воды, яйца, соли и муки как для пельменей, можно чуть круче, но не так, как на лапшу. Я часть муки предпочитаю заваривать кипятком, потом добавлять остальную воду и другие ингредиенты. Такое тесто при варке пельменей, вареников и т. д. не лопается. Тесто отложим отдохнуть.

Галушки-микс ингредиенты Пока тесто отдыхает, поставим кастрюлю с водой на плиту и порежем лук, кому как нравится.

Галушки-микс ингредиенты Обжарим лук на сливочном масле до слегка золотистого цвета.

Галушки-микс ингредиенты Займемся тестом. Раскатываем в пласт. Если пространство стола маленькое, можно разделить на несколько частей. Разрезаем пласт на квадратики. Размер квадратика, в принципе, любой. Самые маленькие я когда-то делала 3 на 3, на фото, где-то, 5 на 5 см.

Галушки-микс ингредиенты Далее формуем галушки. Описать трудно, но постараюсь. Смысл - соединить внахлест одни противоположные концы квадратиков,

Галушки-микс ингредиенты И через внешнюю сторону соединить другие противоположные концы, но уже не внахлест.

Галушки-микс ингредиенты Далее, не отпуская соединенных концов,

Галушки-микс ингредиенты Слегка растянуть (как будто собираетесь развернуть конфетку).

Галушки-микс ингредиенты Пока вертелись галушки, должна закипеть подсоленная вода. Отвариваем наши изделия до готовности. Я разделила на две неравные части. В бОльшую положила обжаренный лук, в меньшую (для младшего сынули)- сметану.


Послесловие. Скоро пост и это блюдо можно готовить постным. В тесто можно не класть яйца. Заваренная мука не даст ему развалиться при варке. Вместо сливочного масла можно использовать растительное. Рекомендую только к завтраку, потому что тесто - это все-таки тяжелая пища. А почему грибной вкус - это муж сказал, когда попробовал. (Я жарю грибы всегда с луком и на сливочном масле). Но вкус действительно грибной. А младший уплетает бантики со сметаной, обмакивая их в сахар. Ему и мне нравится.
Попробуйте. Приятного вам аппетита!!!

Галушки-микс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru