Сливочно-тыквенный суп с сырными рулетиками

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Тыква — 700 г
• Картофель — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки ( 20% ) — 100 мл
• Специи (соль, черный перец по вкусу)
• Сок лимонный (немного по вкусу)
• Цедра лимона ( по желанию ) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая сладкая щепотка )
• Соевый соус (по вкусу)
• Лаваш (тонкий ) — 1-2 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Сыр твердый (острый твердый ) — 200 г

Приготовление

Тыкву порезать и с луковкой отварить до мягкости. Добавила 1 картофелину.

Затем луковицу вынуть, тыкву спюрировать в блендере, добавить немного жидкости.

Заправить солью и перцем, добавить сливки, немного прогреть (не кипятить).

Снять суп с огня, разлить по тарелкам, добавить несколько капель лимонного сока и соевый соус (по вкусу).

[b]Рулетики [/b]готовятся просто. Натереть сыр, смешать с измельченной петрушкой.

Равномерно посыпать лаваш, плотно свернуть в ролл,

завернуть в фольгу, запечь в духовке в течении 8-10 минут. Охладить, чтобы сыр "схватился",

порезать на колесики, добавить в суп или есть вприкуску. Вместо лаваша подойдут тонкие блинчики. А если ни блинчиков, ни рулетиков не хотите, то просто в горячий суп добавьте немного тертого сыра.

В серединку каждой тарелки положить рулетики с сыром и зеленью, чуть цедры (по желанию), перышки зеленого лука и немного паприки.

© 1povarenok.anvap.us