Буженина

Автор: natalya56

Описание: Мы не покупаем колбасные и мясные изделия заводского производства, делаем сами. Едим с удовольствием. Самое главное мы знаем что мы едим. Мясо получается приятным на вкус. Использовать можно как нарезку на праздничный стол, а также для бутербродов.

Ингредиенты

Окорок — 2-3 кг
Соль (крупного помола) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Приготовить мясо и специи.

Натираем мясо специями и солью.

Заворачиваем мясо в фольгу и кладём на противень. Отправляем в духовку.

Маринуем мясо: смешать соль, перец, розмарин и натереть мясо. Положить в пакет, завязать и оставить на 2 - 3 часа. Далее достаeм мясо. Расстилаем фольгу, смажем растительным маслом. Кладeм мясо, сбрызнем его сверху маслом раст. Заворачиваем в фольгу. Шов фольги должен быть сверху. Ставим в разогретую духовку на 3 часа при температуре 200 °. Когда останется 20 минут до окончания приготовления, достать противень с мясом, раскрыть фольгу и опять поставить в духовку (чтобы мясо приобрело золотистую корочку).

Буженина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/