Маленький шоколадный торт

Автор: Irina2208 deleted

Описание: Это почти как маленькое черное платье - классика! Посвящаю тортик нескольким датам - 16 ноября, когда был день связи (а мои муж и свекр связисты), и в этот же день дочке исполнилось 2 года и 3 месяца, а также 19 -му ноября, когда у нас с мужем годовщина свадьбы. Мне стыдно признаваться, но я впервые работала со сливками для взбивания. Результат превосходен - муж (не сладкоежка совсем) сказал, что давно я таких вкусных тортов не делала.

Ингредиенты

Сливки (в крем, 35%,у меня фирмы President) — 200 мл
Шоколад молочный (в крем, у меня черный Рошен, 47% какао) — 100 г
Яйцо куриное (3 желтка+2 белка) — 3 шт
Сахар — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 2,5 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Какао-порошок (растворить в 1 ст.л. горячей воды) — 1 ст. л.
Эссенция (ромовая, пару капель)
Посыпка кондитерская (на свой вкус)

Приготовление

С вечера делаем крем - это очень популярный рецепт. Сливки нагреть, всыпать туда шоколад и размешать. Поставить в холодильник на ночь, прикрыв сверху

Делаем коржи. 2 белка взбить до пиков с 1/4 стак. сахара

3 желтка взбить с оставшимся сахаром (тоже 1/4 стак.) добела

Добавить в желтки растворенный в воде какао-порошок

И просеять туда же муку, крахмал и разрыхлитель (я еще ромовый ароматизатор добавила)

Последними ввести взбитые белки

Выпечь 3 коржа при температуре 180-200 град. (минут по 7). Вот моя новая разъемная форма!

Коржи получаются очень нежными, их надо сразу отделять от пергамента, чтоб не раскрошились

Достать из холодильника крем и взбить. Крем надо сказать шикарный - не течет, как раз подходит для нежных коржей, которым не требуется пропитка

Промазать кремом коржи

Украсить по желанию. Я особо не напрягалась и просто обсыпала бока измельченными кукурузными палочками, которые дочка не доела

Приятного аппетита! Первый кусочек самый вкусный!

Маленький шоколадный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/