Описание: Пирог этот не только вкусный, но и полезный! Чашка чая и кусочек лимонного пирога - это то, чего нам не хватает зимними вечерами!
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 4 стак.
Маргарин
(молочный)
— 250 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Дрожжи
— 50 г
Молоко
— 1 стак.
Лимон
— 2-3 шт
Сахар
— 2,5 стак.
Орехи
(грецкие, миндаль или кешью; орехи желательно измельчить , но некоторые оставить крупными)
— 0,5 стак.
Крахмал картофельный
— 1 ст. л.
Приготовление
1. Тесто: Молоко подогреть, перемешать дрожжи с молоком и добавить яйца.
2. Маргарин перетереть с мукой, постепенно ввести молочно-дрожжевую смесь, замесить тесто, оно должно отставать от рук. Поставить в холодильник на 40 мин.
3. Приготовление начинки: Лимон проварить в воде 4 -5 мин. Охладить. Пропустить через мясорубку и добавить сахар, орехи и крахмал.
4. Тесто разделить на 2 части, одна больше, другая меньше. Я делаю в круглой форме с бортиками. Большой корж раскатать и уложить на смазанную маргарином и присыпанную мукой форму, накрыв бортики краями теста, выложить начинку, и закрыть второй половиной раскатанного теста, защипнуть края и смазать молоком, сделать небольшие надрезы в виде сеточки.
5. Поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 *С, 25 минут.
6. Пирог присыпать сахарной пудрой, подавать остывшим!
Описание: Пирог этот не только вкусный, но и полезный! Чашка чая и кусочек лимонного пирога - это то, чего нам не хватает зимними вечерами!
