Турецкий бeрек

Автор: svet32lana

Описание: Этот бeрек готовится в духовке. Очень вкусный. Попробуйте!

Ингредиенты

Тесто пресное (юфка или тонкий лаваш) — 1 упак.
Йогурт (натуральный, можно сметану) — 350 г
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое (можно любое растительное без привкусов) — 20 мл
Фета (или брынза) — 500 г
Петрушка (свежая)
Укроп (свежий)
Соль (по вкусу)
Перец черный (чёрный и красный по вкусу)

Приготовление

Включаем духовку для разогрева до 200°. Вот такое тесто и сыр были у меня. Тесто я покупаю в турецком магазине. Там 24 больших треугольника. Тесто очень тонкое, лавашное.

Сыр разминаем вилкой до однородной консистенции. Зелень петрушки и укропа тщательно измельчаем, добавляем к сыру, перемешиваем.

Каждый треугольник теста смазываем раст. маслом, кладём на него начинку и распределяем по всей поверхности треугольника

Сворачиваем рулетиком от широкого конца к узкому и укладываем плотненько друг к дружке в форму для запекаеия.

Готовим заливку. Для этого смешиваем миксером яйца, молоко, сметану, оливковое масло, добавляем соль и перец по вкусу.

Заливаем наши трубочки этой заливкой. Ставим в духовку на 30 минут.

Вот, что у меня получилось. Сверху трубочки запеклись и стали хрустящими. Нужно намочить чистое полотенце водой и накрыть им нашу форму. Немного постояв, верхний слой немного обмякнет и тогда можно легко резать на порционные кусочки.

Угощайтесь, пожалуйста!

Турецкий бeрек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/