Описание: Сто раз ела чебуреки с говядиной и свининой, но эти получились просто - мммммм...
Ингредиенты
Мука пшеничная
(в каждом стакане - 9 ложек муки)
— 4 стак.
Соль
(+ для начинки)
— 0.5 ч. л.
Сахар
— 1 ч. л.
Вода
— 1.4 стак.
Водка
— 1 ч. л.
Масло подсолнечное
— 8 ст. л.
Фарш мясной
(говяжий)
— 600 г
Лук репчатый
— 1 шт
Укроп
— 1 пуч.
Петрушка
— 0.5 пуч.
Сметана
— 1 ст. л.
Грибы
— 1 горст.
Орегано
— 1 ст. л.
Перец черный
Молоко
— 1.5 стак.
Приготовление
Поехали!
Тесто :
Муку насыпаем горкой, делаем посередине дырку и туда вливаем масло, водку и соль с сахаром, которые разбавили в воде. Все это замесить, накрыть полотенцем и дать полежать. И так месить 3 -4 раза. Тесто должно получиться нежным нежным!
Если тесто сухое и крошится, добавьте воды!!!
Начинка :
Лук мелко шинкуем и кидаем в миску, туда же сухой орегано, соль и перец.
Петрушку и укроп так же мелко шинкуем и добавляем туда же. Все тщательно перемешиваем и добавляем сметану, фарш, грибы (мелко порезанные) и молоко. Опять перемешиваем и вот наша начинка готова =)
Чебуреки 8 -) :
Тесто делим на небольшие шарики (как для гольфа), после раскатываем их на круги диаметром в 15 см, и в толщину 1 мм. В середину выкладываем начинку (не горочкой!!!) и закрываем, после закрепляем вилкой с двух сторон. Нагреваем сковородку и добавляем большое количество масла. Чебуреки обжариваем с двух сторон на большом огне по 4 минуты (2 раза). Всe!!! Приятного Аппетита!!!
Чуть не забыла! У меня получилось очень много начинки для этого теста, так что я его делала 2 раза, получилось примерно 24 -25 штук ; -)
Чебуреки с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Сто раз ела чебуреки с говядиной и свининой, но эти получились просто - мммммм...
:
:
