Шоколадный тарт с орехами

Автор: sana swiss

Описание: Начинка - моя импровизация, хотя идея приготовления таких пирогов взята мною из французской кухни. Получилось очень вкусно и очень шоколадно. Попробуйте! Посвящаю Лене molohovez ко Дню рождения!

Ингредиенты

Тесто песочное — 300 г
Шоколад темный — 200 г
Миндаль (стружка) — 20 г
Орехи лесные (или любые другие, молотые) — 20 г
Сыр творожный (типа "Филадельфия" или "Fromage frais") — 200 г
Молоко сгущенное — 3-4 ст. л.
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт (сметана или сливки) — 160 г
Ром (бренди, или ромовая эссенция, по желанию) — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар — 2 пач.

Приготовление

Тесто раскатываем в диаметре около 33 см. и выкладываем в форму на бумагу для запекания, прокалываем вилкой в нескольких местах и посыпаем молотыми орешками и половиной миндальных орехов. Включаем духовку на 180°C для предварительного разогрева.

С помощью миксера всбиваем яйца, йогурт, сыр, ванильный сахар. Йогурт можно использовать натуральный, ванильный или шоколадный, главное, что бы его вкус не "перебивал" основной вкус крема. Можно использовать сметану или сливки, или же всего по-немногу. У каждой хозяйки зачастую остается немного сметаны или других молочных продуктов.

Растапливаем шоколад, смешанный со сгущенным молоком на "водяной бане",

Перемешиваем до однородного состояния, но не даем слишком нагреваться. Главное - что бы растаял шоколад.

Вводим шололадную смесь в яично-молочную, добавляем ромовый ароматизатор, чуть после - кукурузную муку, и всбиваем все вместе до однородного состояния.

Выливаем этот крем на тесто, посыпаем оставшимся миндалем и ставим в духовку на 40-45 минут.

Готовый тарт украшаем по желанию молотыми орешками или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Шоколадный тарт с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/