Рисово-капустная запеканка

Автор: Лисенок

Описание: Остался рис от плова. Когда в нем заканчивается мясо, то сама крупа уже не интересна. Попутешествовав по нету, нашла такую запеканочку.

Ингредиенты

Рис (вареный) — 2 стак.
Капуста белокочанная (+ брокколи,брюссельская,цветная) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Сода (на кончике ножа)
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сухари панировочные
Масло растительное (для смазки формы)

Приготовление

Для этой запеканки очень хорошо подойдет капустное ассорти. Капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. Белокочанную дольше.

Остудить,взбить в блендере

Добавить яйца (2 шт.), сметану, соду, муку. И опять взбить.

Рис перемешать с яйцами (2 шт.). Выложить в жаропрочную форму,смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Сверху выложить капустную смесь.

Разровнять и присыпать сухарями. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Очень красивая запеканка получается, если много брокколи. Капустному суфле передается ее цвет и запеканка смотрится, как двухслойная. Приятного аппетита!

Рисово-капустная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/