Лимоны в роме

Автор: Водолейка

Описание: Вот нарыла в нете такой вариант то ли закуски, то ли заготовки. Сама не могу точно определить. Но этот рецепт, наверно, подойдет для истинных гурманов. Вначале я проэкспериментировала с одним лимоном, а когда попробовала... мммммммм... это такая вкуснятина (здесь я описала только, как на мой вкус), решила сделать уже больше. Это является отличным дополнение к морепродуктам, рыбе и мясу. А также вполне подойдет в виде пикантной закуски.

Ингредиенты

Лимон — 4 шт
Сахар — 150 г
Ром — 150 г
Перец душистый (горошек) — 5 шт
Перец красный жгучий (небольшой) — 1 шт
Горчица (в зернах) — 0.5 ч. л.
Перец белый (горошек) — 0.5 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый, щепотка)
Соль — 1 ч. л.
Корица (щепотка)

Приготовление

Итак, первым делом готовим лимоны. Обдать их кипятком и порезать на кусочки (на четвертинки или половинки, все зависит от величины лимона).

Вот наши все специи.

Дальше готовим сироп из рома и сахара. Доводим до кипения на маленьком огне, помешивая.

Как только сиропчик закипит, добавляем к нему все наши специи и лимоны. И варим примерно 10 минут на медленном огне, пока лимоны не станут мягкими, но не переваривать.

По истечении времени разлить горячими в банку (я банку на всякий случай простерилизовала) и закрыть.

Вот мы кушали такие лимончики с куриными биточками. Я получила массу удовольствия от поедания этой порции битка. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Лимоны вполне готовы к употреблению, когда остынут. Но я продержала баночку немного в холодильнике (где-то около недели).
И хранятся такие лимончики также в холодильнике.
Как всегда, перед разливом в банки я рекомендую пробовать сироп, т. к. пряности можно подобрать по своему вкусу.
Если нет рома, его вполне можно заменить коньяком или бренди.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Лимоны в роме — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/