Торт "Монастырская изба"

Автор: Люба

Описание: Крем немного растекается, но хорошо пропитывает торт, а с помощью сливок на "крыше" убираем все некрасивые места!

Ингредиенты

Масло сливочное (в тесто - 250 г; в крем - 100 г) — 350 г
Сметана (в тесто - 400 г; в крем - 400 г) — 800 г
Мука пшеничная — 700 г
Сода
Вишня
Сахар — 2 стак.
Шоколад молочный — 100 г
Стружка кокосовая
Сливки (у меня сухие сливки - 1 пачка сливок + 200 мл молока)

Приготовление

Примерно так. Этот мы дааааавно съели (на день варения малому делала)

1. Масло натереть на терке, добавить муку и соду, перемешать руками до однородной массы, добавить сметану, замесить тесто(сметана погасит соду)
2. Скатать 15 шариков, на полчасика поставить в холодильник
3. Затем сделать трубочки с начинкой из вишни: раскатать небольшой квадратик, выложить с одной стороны по всей длине вишню, закатать в трубочку. Выложить на противень, запекать в духовке при 180 * до золотистого цвета.
4. Крем:
100 г масла + 2 стакана сахара растереть добела, понемногу добавить 400 г сметаны
5. В готовый крем обмакиваем трубочку, выкладываем трубочки и еще промазываем каждый слой. Трубочки идут - 5, 4, 3, 2, 1
6. Заливаем поверх сметанного крема растопленным шоколадом, посыпаем стружкой (Я топлю шоколад на паровой бане, добавляю пару ложек воды или сливок или молока в кастрюльку, кладу плитку), заливаю сразу. В холодильник до утра!!!!
Второй вариант крема: масло взбить и потихоньку добавлять сгущенку, дальше заливать, как написано выше. Затем убрать в холодильник, дать настояться, через часик всю избу замазать сливками, засыпать кокосовой стружкой. Дать настояться до утра.

Торт "Монастырская изба" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/