Сочный лимонный кекс с какао

Автор: Виколь

Описание: Влажный, пропитанный лимонным ароматом кексик, с тонкой полоской какао внутри и толстым слоем шоколада сверху. Единственный недостаток - совсем небольшой получается.

Ингредиенты

Лимон — 1/2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 7 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок (неполная) — 1 ст. л.

Приготовление

Сочный лимонный кекс с какао ингредиенты

Яйца взбить с сахаром до образования пены.

Добавить творог (протертый) и сметану, не переставая взбивать влить растопленное и охлажденное сливочное масло.

Цедру с половины лимона натереть на терке, очистить кожуру и мякоть измельчить блендером - добавить к общей массе.

И последний шаг - добавляем просеянную с разрыхлителем муку, сначала 5 ст.ложек, потом понемногу и шестую, тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Половину теста выливаем в форму, просеиваем через ситечко какао-порошок

и заливаем второй половиной теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой палочки (минут 40).

Когда кекс остыл, полила его растопленным черным шоколадом и посыпала стружкой молочно-белого шоколада, получился очень толстый слой шоколада. Можно просто посыпать сахарной пудрой.

Так мило он нам улыбался!

Сочный лимонный кекс с какао — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/