Печеночно-куриные котлеты

Автор: Лисенок

Описание: Не надо топать ногами и кидать в меня кедами! Это обычное предложение по использованию остатков начинки, после фаршировки. Как вариант...

Ингредиенты

Печень говяжья (отварная) — 250-300 г
Грудка куриная (отварная) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Специи (соль,перец черный молотый,гранулированный чеснок,приправы для птицы)
Крупа манная — 3 ст. л.
Сухари (молотые, для панировки)

Приготовление

Вчера фаршировала куриные шкурки, осталось много начинки. И я, не мудрствуя лукаво, решила сделать котлетки.
Получились очень вкусные, ароматные и мягенькие.

Печень очистить от жилок и пленки - отварить.
Грудку порезать и тоже отварить.
Лук измельчить, морковку потереть на крупной терку.
В растительном масле обжарить лук и морковь.
В блендере измельчить грудку и печень. Соединить их.
Добавить лук с морковью.
Яйца, специи, манку, фарш соединить и хорошенько перемешать.
Дать постоять минут 20 -30.
Мокрыми руками формовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Сложить в кастрюльку, слить масло, в котором жарились котлеты. Добавить немного воды и протушить минут 5.
Котлетки готовы! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Печеночно-куриные котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/