Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Фуа-гра

Автор: Лорхен

Фуа-гра

Описание: Кулинарное путешествие - конкурс "Новогодние вкусы планеты!" набирает обороты! Все больше и больше участников отправляются в путь. А Вы сегодня со мной во Франции, и мы пробуем приготовить блюдо, о котором французы говорят с благоговением, возводя глаза к небу: Фуа-гра! (конечно же, это не настоящая фуа-гра, поскольку печeнку правильно откормленных гусей не сыщешь, но от оригинала не далеко!).

Ингредиенты

Приготовление

Фуа-гра ингредиенты 1. Свинину залить вином и оставить мариноваться в холодильнике на сутки.

Фуа-гра ингредиенты 2. Лук мелко порезать, обжарить его до мягкости на сливочном масле, затем добавить сливки и томить минут 5.

Фуа-гра ингредиенты 3. Грибы порезать (у меня вешенки, а в идеале надо трюфели или белый гриб, но увы в нащих степях Казахстана таких грибов нема :))

Фуа-гра ингредиенты 4. В блендер помещаем паштет гусиный, мясо свинины, порезанное кусочками, грибы, луково-сливочную смесь. Солим, перчим, добавляем специи.

Фуа-гра ингредиенты 5. Перемалываем до однородной массы.

Фуа-гра ингредиенты 6. Выкладываем массу в формочки.

Фуа-гра ингредиенты 7. Ставим формочки в емкость с водой, и запекать в горячей духовке на водяной бане около часа при 180 гр.

Фуа-гра ингредиенты 8. Вынимает из духовки и даем фуа-гра остыть.

Фуа-гра ингредиенты 9. Огурцы мелко режим, солим. Сцеживаем образовавшийся сок.

Фуа-гра ингредиенты 10. В сок добавляем желатин и распускаем на водяной бане.

Фуа-гра ингредиенты 11. В желатиновую смесь добавляем порезаные огурцы и зелень.

Фуа-гра ингредиенты 12. Зелене-огурцово-желатиновую смесь выложить поверх остывшего паштета. Оставить застывать.

Фуа-гра ингредиенты 13. Чудо заморское фуа - гра готово! Дегустировать по всем правилам: отделять кусочки паштета вилкой и накладывать на слегка подогретый хлеб.

Фуа-гра ингредиенты 14. Ах, забыла... надо пожарить тостики!!!!

Фуа-гра ингредиенты

Фуа-гра ингредиенты


Фуа-гра – традиционное рождественское блюдо. Вместе с жареной индейкой и «Рождественским поленом» этот удивительный на вкус паштет украшает праздничный стол французов. Это блюдо, которому не стыдно даже стоять на столе Президента! Вот и я решила угостить французского Пер Ноэля. Он, по традиции, подъезжает к дому на осле в деревянных башмаках и с корзиной подарков.
BONNE ANNEE!!!!!!!

Фуа-гра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru