Торт "Панчо"

Автор: Саффи

Описание: Много разных похожих и непохожих рецептов бродит по интернету, от меня здесь - большое количество крема!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар (1,5 - в тесто, 1,5 - в крем) — 3 стак.
Сода — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Мороженое — 300 г
Орехи грецкие — 1 стак.
Сметана — 700 г
Шоколад молочный — 1/2 шт
Вишня
Ананас

Приготовление

Бисквитное тесто:
отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1, 5 стакана сахара и яичные желтки (по-одному).
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку.
Выпекать до готовности при 190 -200 *С.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1, 5 -2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3 -4 см.
Крем:
сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1, 5 стак. сахара (можно добавить щепотку ванилина).
Сборка торта:
целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть вишни (сок тщательно сцедить и посыпать вишню сахаром) и посыпать все орехами.
Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами.
Готовый торт залить оставшимся кремом, полить растопленным шоколадом и посыпать оставшимися орехами.

Торт "Панчо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/