Греческое печенье "Курабьедес"

Автор: Ольга Бабич

Описание: Одно из традиционных греческих печенюшек, которые пекут на Рождество. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Ингредиенты

Масло сливочное — 400 г
Сахарная пудра ((+ для присыпки)) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Коньяк — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 упак.
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 600-650 г
Миндаль (в тесто)

Приготовление

Греческое печенье "Курабьедес" ингредиенты

Mасло совсем немного подогреть, чтобы можно было замесить тесто, добавить яйцо, сахарную пудру, ванилин, соду, разрыхлитель, коньяк, постепенно вводим муку.

Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам, было мягким.

Берем небольшой кусочек теста, кладем в него орешек.

Придаем форму полумесяца и укладываем на противень. Выпекаем при 180 гр до золотистого цвета (в моей духовке 10 мин).

Даем совсем немного остыть и обсыпаем сах. пудрой.

Mне очень нравится, что орешек внутри прожаривается.

Для детей делаю еще другие формочки.

Hа широкое блюдо укладываем горкой и подаем - угощайтесь!!!

Рецепт маломакароны и курабьедес привезли греки из Констандинуполи (сейчас Истамбул), когда им пришлось иммигрировать из Турции.
Сейчас эти сладости можно купить перед Рождеством на каждом углу, но они не идут ни в какое сравнение с домашним печеньем.
Запахи выпекающегося печенья всегда напоминают о приближающихся праздниках.

Греческое печенье "Курабьедес" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/