Пангасиус в винном кляре с креветками

Автор: molohovez

Описание: Даже самая невзрачная рыбка, укутанная в такой кляр, мгновенно облагораживается! Мои гости приняли пангасиуса за белорыбицу, а само произведение нехитрого кулинарного искусства за нежнейшие пирожки!

Ингредиенты

Пангасиус (филе) — 1 кг
Мука пшеничная (в кляр) — 250 г
Сливки (в кляр) — 150 г
Вино белое сухое (в кляр) — 100 г
Яйцо куриное (в кляр) — 2 шт
Креветки (сырые, в кляр) — 100 г
Масло растительное (25 г для кляра и для жарки) — 100 г
Специи (соль, перец белый, сухие травы - эстрагон, петрушка..., в кляр)

Приготовление

Пангасиус в винном кляре с креветками ингредиенты

Каждое филе разрезать вдоль и поперек на 4 части.

Замесить тесто для кляра. Оно должно быть консистенции густого теста на оладьи. Выложить в тесто кусочки рыбы и креветки и размешать. Дать постоять минут 10.

Жарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Получается много и вкусно!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная, сочная рыбка!

Жалко, что слишком быстро съедается!!!

Рецепт гарнира вы найдете здесь:/recipes/show/36253/

Пангасиус в винном кляре с креветками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/