Оливковый хлеб-батон

Автор: Оля-В deleted

Описание: Очень вкусный и ароматный хлеб, легкий в приготовлении, подходит для постного питания.

Ингредиенты

Вода (теплая) — 250 мл
Дрожжи (сухие, полная) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Маслины — 100 г
Приправа (итальянская, или смесь трав) — 1 ч. л.

Приготовление

В теплой воде тщательно растворить сахар, соль и дрожжи, всыпать стакан просеянной муки, размешать, влить масло и добавить приправу, еще раз хорошо размешать.

Добавить постепенно остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто. Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.

Маслины мелко порезать. Подошедшее тесто выложить на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать слегка маслом. Руками из теста сформовать прямоугольный пласт (оно нежное, поэтому хорошо формуется и без скалки). Равномерно распределить слой маслин, свернуть пласт рулетом.

Противень застелить пергаментом, слегка присыпать мукой. Переложить батон на противень, защипнуть и подвернуть под низ края, придать ровную форму, сверху острым ножом сделать несколько не глубоких надрезов. Батон прикрыть пленкой и оставить на расстойку на 20 минут.

Духовку включить на 200 градусов, когда она слегка станет теплой поставить в нее хлеб. Выпекать до легкого золотистого цвета.

Остудить батон на решетке, прикрыв салфеткой.

Оливковый хлеб-батон — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/