Мустачолли

Автор: Oxana_71

Ингредиенты

• Миндаль (можно заменить любыми другими орехами, 250г - а тесто, 30г - нарезанный на кусочки для начинки) — 280 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 150 г
• Вода (100 г в тесто + 100 г для глазури) — 200 г
• Какао-порошок — 25 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
• Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Бренди — 50 г
• Цедра лимона
• Цедра апельсина
• Инжир (сушёный, для начинки) — 6 шт
• Изюм (для начинки) — 40 г
• Шоколад темный (для глазури) — 100 г
• Сахарная пудра (или сахар-песок для глазури) — 200 г

Приготовление

Миндальный орех перемелем в кофемолке до состояния муки. На рабочем столе смешать две муки (пшеничная и миндального ореха). Сделать в центре углубление-ямку и добавить все остальные ингредиенты. Цедру лимона и апельсина натереть на тёрке и тоже добавить в тесто.

Замесить тесто и дать отдохнуть приблизительно 15 минут. Тесто не будет эластичным и будет немного прилипать к рукам. Раскатаем тесто, "помогая" немного (но не очень много!!!) подсыпанной мукой.

Между тем сделаем начинку: инжир, изюм и миндальный орех нарежем на мелкие кусочки. Я сделала только из инжира и кедровых орешков. Всё смешаем.

Круглой формочкой вырежем круги. На каждый круг в центр выложим чайной ложечкой начинку.

Сверху накроем другим кругом. Хорошо примнём пальцами края. Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 180°. Дадим хорошо остыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 1povarenok.anvap.us