Бургуньон в соусе из шоколада

Автор: Oxana_71

Описание: Boeuf bourguignon au chocolat noir. Говядина по-бургундски в соусе из чeрного шоколада. Ещe один элегантный французский рецепт для праздничного стола. P. S. Мой муж даже и не понял, что соус был из шоколада!... Ох уж эти мужчины...

Ингредиенты

Говядина — 600 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Специи (Ароматные травы)
Томатная паста (концентрат) — 1 ч. л.
Вино красное сухое — 750 мл
Шоколад темный (квадратики) — 2 дол.
Соль
Перец черный

Приготовление

Бургуньон в соусе из шоколада ингредиенты

Мясо порежем на крупные кусочки. Помоем и высушим бумажной салфеткой каждый кусочек.

В глубокой кастрюле или сковороде обжарим порезанный лук на сливочном масле. Отложим его в тарелку.

В той же сковороде обжарим со всех сторон кусочки мяса.

Морковь порежем на кружочки.

После этого, добавим к мясу лук, ароматные сухие травы, соль, перец, чеснок, морковь. Зальём всё красным вином и оставим тушиться на медленном огне 2 часа. За 15 минут до окончания, добавим чайную ложки томатного концентрата и 2 квадратика шоколада.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Бургуньон в соусе из шоколада — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/