Бисквитный торт с вишней и кокосом

Автор: Irina2208 deleted

Описание: Сделала маме на день рождения, которое будет завтра и хочу похвастаться. Может рецепт пригодится начинающим хозяйкам, а также тем, кто любит вишню, сливочно-шоколадный крем, кокос и... виски))) Торт очень нежный, коржи тонкие, влажные, шоколадные, нежный крем очень сочетается с ними

Ингредиенты

Вишня (замороженная, разморозить) — 200 г
Варенье (по желанию У меня из лесных ягод) — 3 ст. л.
Сливки (в крем, 35%) — 200 мл
Шоколад темный (в крем, у меня темный молочный Рошен) — 100 г
Яйцо куриное (бисквит) — 5 шт
Сахар (бисквит и +2ст.л в вишню) — 0,6 стак.
Какао-порошок (бисквит) — 1,5 ст. л.
Вода (Горячая ,бисквит) — 1,5 ст. л.
Стружка кокосовая (бисквит + на обсыпку боков) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (бисквит) — 4 ст. л.
Крахмал (бисквит) — 1,5 ст. л.
Разрыхлитель теста (бисквит) — 1 ч. л.
Шоколад молочный (Шоколадные медальки, для украшения)
Фундук (жареный, для украшения)
Виски (1ст.л - в вишню, 2ст.л - в бисквит) — 3 ст. л.

Приготовление

Бисквитный торт с вишней и кокосом ингредиенты

Вчера я подготовила вишню. Засыпать ее 2 ст. л. сахара и проварить до загустения.

В конце добавить ложку виски или любого алкоголя. Но я шикую, т. к. друг недавно принес бутылку дорогого виски и мы его не смогли допить)))

Вот в таком состоянии должны быть вишни, поставить их охлаждаться на ночь.

Тем временем шоколад растопить в сливках и тоже оставить на ночь охлаждаться. Это будет наш вкуснейший шоколадный крем.

На следующий день приступаем к готовке бисквита. Я особо не делала пошаговых фото т. к. достаточно все просто. Яйца поделить на белки и желтки. Сахар (чуть больше полстакана) - разделить пополам. Белки взбить с одной половиной сахара (можно добавить лимонную кислоту для лучшего эффекта), желтки взбить добела с оставшимся сахаром, добавить в них какао (растворенное в горячей воде), кокосовую стружку (2 ст. л), виски (2 ст. л.) и в конце просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Последними добавить белки в три приема.

Из теста выпечь 3 коржа (температура 190 град). У меня вот в таком виде пеклось, потом разрезала один пласт пополам (первый противень), и последний (третий) пласт пекла отдельно (второй противень).

Коржи очень нежные, их нельзя класть один на один.

Начинаем сборку. Крем взбить, намазать чуть чуть на нижний корж, потом выложить вишни и варенье (вишен у меня маловато оказалось, пришлось ягодки из варенья докладывать).

Остальные пласты смазать кремом и украсить по желанию. Я не заморачивалась - бока обсыпала кокосовой стружкой, а верх украсила жареным фундуком и шоколадными медальками. Приятного аппетита!

И вот еще удачное фото поближе. Разрезика пока нет... постараюсь завтра добыть, если получится)

Бисквитный торт с вишней и кокосом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/