Тефтельки с сюрпризом

Автор: Оля-ля-ля

Описание: "Ежики" из рубленого мясо понравятся и взрослым и детям. Рецепт из журнала "Лиза" и немного мной откорректирован...

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 300 г
Свинина (мякоть) — 200 г
Яйцо куриное (1- в фарш, 5 - начинка) — 6 шт
Рис — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
Томатная паста — 3 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Отварить рис и 5 яиц. Из говядины и свинины сделать фарш. Добавить рис, лук, зелень и мелко резаные белки яиц. Всё смешать с сырым яйцом, посолить, поперчить. Я ещё добавила 1 ст.л. французской горчицы в зёрнах.

Из полученного фарша скатать тефтельки, в серединку каждой положить вареный яичный желток. Т.к. уменя фарш ещё немного остался - добавила в серединку кубик сыра (к оставшемуся)...

Смешать томатную пасту со сметаной, добавить 100 мл горячей воды, соль, специи по вкусу. Полученным соусом залить тефтели.

Запечь в разогретой до 210 град. духовке 30 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тефтельки с сюрпризом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/