Двойное печенье

Автор: viktoschka

Описание: Ischler Toertchen. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное — 300 г
Миндаль (измельченный) — 200 г
Ванилин — 1 щепот.
Корица
Цедра лимона (тертая - от) — 1 шт
Варенье (малиновое) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Просеиваем муку и пудру. Делаем углубление и вбиваем яйцо. Добавляем цедру лимона, ванилин и корицу.

Холодное масло порезать кусочками, добавить миндаль.

Замесить тесто и отправить его на пару часов в холодильник.

Тесто раскатать и вырезать четное количество цветочков (основа).

В половине вырезать серединку.

Выпекать при температуре 180°C десять минут. Горячие кольца посыпать пудрой.

На основу нанести слой варенья.

Слепить вместе основу и кольца. Приятного чаепития!

В 1950 -ом году австрийский кондитер Richard Kurth впервые испeк это печенье. С тех пор прошло не так много времени, но это печенье распространилось не только по Австрии, но и по всей Германии. Мало того - оно стало одним из любимых рождественских лакомств.

Двойное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/