Говядина с кунжутными семечками

Автор: Мисс В

Описание: На конкурс "Новогодние вкусы планеты". Классическое китайское блюдо, очень популярное на Новый Год. К тому же, думаю, как нельзя кстати подходит для новогоднего стола 2010, ведь должно быть много мяса. "In Nian Kuai Le" господа! (С Новым Годом, господа!)

Ингредиенты

Говядина — 450-500 г
Кунжут (семечки) — 20-25 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Херес — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Лук зеленый (перья) — 6 шт

Приготовление

Говядина с кунжутными семечками ингредиенты

1. Сильно разогреть сковороду (в идеале вок) и обжарить кунжутные семечки пару минут, чтобы немного потемнели. Убрать из сковороды и сложить отдельно.

2. Разогреть масло, добавить в сковороду мясо и обжаривать на сильном огне в течение 2-3 минут.

3. Затем добавить мелкорубленный чеснок и обжаривать еще 2 минуты.

4. Порезать перья лук наискосок.

5. Добавить в сковороду соевый соус, херес (я добавила рисовый уксус) и лук. Дать побурлить 1 минутку.

6. Переложить в тарелку, посыпать кунжутом и подавать с лапшой. Я, как вечно худеющая, употребила без лапши))))

Наступление Нового года, по понятиям древних китайцев, совпадало с началом весны. Поэтому Новый год называют еще и праздником весны. Это самый популярный народный праздник в Китае. Новогодний ужин – обязательный ритуал для всех членов семьи, собравшихся вместе за общим столом.
После ужина, в новогоднюю ночь, вся семья проводит время в разговорах, смотрит телевизор или играет в настольные игры. Во многих семьях вообще не ложатся спать всю ночь. В полночь праздничный фейерверк осветит ночное небо, пространство наполнится звуками взрывающихся хлопушек и радостными криками людей.

На следующий день, утром, все члены семьи в своих новых красивых нарядах с поздравлениями и пожеланиями всех земных благ будут навещать родственников и соседей. Наступит великое время всеобщего примирения. Старые обиды забудутся, атмосфера наполнится сердечностью и дружелюбием. Народное ликование достигнет своего зенита. В течение нескольких дней подряд везде будет царить праздничное веселье.

in Nian Kuai Le, in Nian Kuai Le!!!

Говядина с кунжутными семечками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/