Жюльен с перепелиными яйцами

Автор: Габриэль

Описание: Я обожаю жюльены! Этот рецепт нашла в журнале "Школа гастронома", попробовала и не пожалела! Невероятно нежный, легкий, неповторимый! При этом очень сытный, но не оставляющий тяжести в желудке.

Ингредиенты

Грибы — 150-200 г
Лук-порей (Необходимо примерно 5 см белой части) — 1 шт
Сливки (Откровенно говоря, я брала 10%-ные, но по рецепту нужны были 22%) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 30-40 г
Пармезан (тертый) — 30-40 г
Яйцо перепелиное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Жюльен с перепелиными яйцами ингредиенты

Грибы порезать ломтиками, лук-порей - тонкими кольцами

Грибы и лук обжарить до золотистого цвета в сливочном масле, выложить в тарелку, перемешать, посолить, поперчить

В кокотницы влить по 1 ст.л. сливок, выложить поровну луково-грибную смесь, посыпать тертым пармезаном.

Аккуратно, чтобы не повредить желток, влить в каждую кокотницу по 1 перепелиному яйцу. Влить по 1 ст.л. сливок и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Достаем из духовки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Жюльен с перепелиными яйцами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/